死去ネット

フランソワ・ヴァテル

ふらんそわ うぁてる
1631 - 1671
フランスの財務総監フケの料理人
フランソワ・ヴァテルさんについて
フランスの財務総監フケ、コンデ家の料理人を務める。クレーム・シャンティを考案
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2018.02.11 ID:223949
ID223948さん、お悔やみありがとう!ヴァテルがフケの館で、卵が傷んでいてカスタードクリームが作れない。とっさの機転で生クリームを撹拌したら、きめ細やかな泡立ったクレーム(クレーム・シャンティ)が出来上がった
2018.02.11 ID:223948
お悔やみ申し上げます