まいり
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ベルナール・ロワゾー

べるなーる ろわぞー
1951 - 2003
フランス 料理人 実業家
ベルナール・ロワゾーさんについて
バターを使ったこってりとした料理からの脱却を目指し、ヌーヴェル・キュイジーヌの影響もうけながら、素材の味を引き出すことに重点を置いた。
 ID:65302
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